清晨六点半，老张蹲在自家餐馆门口刷着美团商家后台。新店开业两周，订单量还不到隔壁王姐面馆的三分之一。他点开"限时特惠"按钮想设置活动，手指悬在屏幕上半天不敢确认——这满30减15的活动，到底是赔本赚吆喝还是真能带来回头客？
一、先想清楚为什么要做活动
刚接手表姐的奶茶店时，我犯过把活动当救命稻草的错误。当时照着竞品依样画葫芦搞"买一送一"，结果日均单量确实从20单涨到80单，但月底算账发现每单要倒贴3块钱。后来美团运营经理小李拿着数据告诉我："新店做活动要像熬中药，得掌握火候"。
保本线要刻进DNA：计算食材、包装、平台...